ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΑΙΩΝ
Στο «Κεφάλαιο 11ο: Διακρίσεις και Σύσταση των Λιπών και Ελαίων» αναφέρονται οι κατηγορίες και τα διάφορα είδη των λιπών και ελαίων. Επίσης περιγράφεται με σχετική έκταση η σύσταση των διαφόρων ειδών των λιπών και ελαίων κυρίως σε λιπαρά οξέα και σε τριγλυκερίδια και μάλιστα στα επι...
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Μορφή: | 7 |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2016
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4706 |
| id |
kallipos-11419-4706 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
kallipos-11419-47062021-07-11T13:57:10Z ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΑΙΩΝ Andrikopoulos, Nikolaos Ανδρικόπουλος, Νικόλαος ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΦΥΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΙΔΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΑΛΑ - ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΖΩΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Food Chemistry Food Technology Plant Foods Animal Foods Food Ingedients Food Management Food Additives Special Meals Food Cooking Nutritional Items Στο «Κεφάλαιο 11ο: Διακρίσεις και Σύσταση των Λιπών και Ελαίων» αναφέρονται οι κατηγορίες και τα διάφορα είδη των λιπών και ελαίων. Επίσης περιγράφεται με σχετική έκταση η σύσταση των διαφόρων ειδών των λιπών και ελαίων κυρίως σε λιπαρά οξέα και σε τριγλυκερίδια και μάλιστα στα επιμέρους είδη αυτών. Τέλος δίνεται η προέλευση και η σύσταση των διαφόρων λιπαρών υλών και ως προς τις λοιπές κατηγορίες χημικών ενώσεων που συνήθως απαντώνται σε αυτά. 2016-02-29T19:40:07Z 2021-07-08T10:06:06Z 2016-02-29T19:40:07Z 2021-07-08T10:06:06Z 2016-02-29 7 http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4706 el 1 application/pdf |
| institution |
Kallipos |
| collection |
DSpace |
| language |
Greek |
| topic |
ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΦΥΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΙΔΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΑΛΑ - ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΖΩΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Food Chemistry Food Technology Plant Foods Animal Foods Food Ingedients Food Management Food Additives Special Meals Food Cooking Nutritional Items |
| spellingShingle |
ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΦΥΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΙΔΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΑΛΑ - ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΖΩΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Food Chemistry Food Technology Plant Foods Animal Foods Food Ingedients Food Management Food Additives Special Meals Food Cooking Nutritional Items Andrikopoulos, Nikolaos Ανδρικόπουλος, Νικόλαος ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΑΙΩΝ |
| description |
Στο «Κεφάλαιο 11ο: Διακρίσεις και Σύσταση των Λιπών και Ελαίων» αναφέρονται οι κατηγορίες και τα διάφορα είδη των λιπών και ελαίων. Επίσης περιγράφεται με σχετική έκταση η σύσταση των διαφόρων ειδών των λιπών και ελαίων κυρίως σε λιπαρά οξέα και σε τριγλυκερίδια και μάλιστα στα επιμέρους είδη αυτών. Τέλος δίνεται η προέλευση και η σύσταση των διαφόρων λιπαρών υλών και ως προς τις λοιπές κατηγορίες χημικών ενώσεων που συνήθως απαντώνται σε αυτά. |
| format |
7 |
| author |
Andrikopoulos, Nikolaos Ανδρικόπουλος, Νικόλαος |
| author_facet |
Andrikopoulos, Nikolaos Ανδρικόπουλος, Νικόλαος |
| author_sort |
Andrikopoulos, Nikolaos |
| title |
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΑΙΩΝ |
| title_short |
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΑΙΩΝ |
| title_full |
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΑΙΩΝ |
| title_fullStr |
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΑΙΩΝ |
| title_full_unstemmed |
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΑΙΩΝ |
| title_sort |
διακρισεισ - συσταση και τεχνολογια λιπων και ελαιων |
| publishDate |
2016 |
| url |
http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4706 |
| work_keys_str_mv |
AT andrikopoulosnikolaos diakriseissystasēkaitechnologialipōnkaielaiōn AT andrikopoulosnikolaos diakriseissystasēkaitechnologialipōnkaielaiōn |
| _version_ |
1771301340477128704 |
