ΖΩΙΚΑ ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΤΑ ΛΙΠΗ
Στο «Κεφάλαιο 16ο: Ζωικά Λίπη και Ζωικά Έλαια» περιγράφονται η προέλευση και τα είδη των ζωικών λιπών, των ζωικών ελαίων και των ιχθυελαίων καθώς και οι μέθοδοι παραλαβής και επεξεργασίας τους μαζί με διαγράμματα ροής. Επίσης δίνεται και η τεχνολογία παραλαβής και του εξευγενισμού...
Κύριοι συγγραφείς: | , |
---|---|
Μορφή: | 7 |
Γλώσσα: | Greek |
Έκδοση: |
2016
|
Θέματα: | |
Διαθέσιμο Online: | http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4708 |