Ανίχνευση ειδικών αλληλουχιών νουκλεϊκών οξέων

• Main Author: Χριστοπούλου, Σπυριδούλα
• Other Authors: Καλογιάννη, Δέσποινα
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2017
• Subjects: Αλλεργιογόνα τροφίμων; Αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης (PCR); Ηλεκτροφόρηση προϊόντων PCR; Χημειοφωταύγεια; Βιοφωταύγεια; Φρεάτια μικροτιτλοδότησης; Κυτταρομετρία ροής; Επεξεργασμένα τρόφιμα; Ολιγονουκλεοτίδιο-ανιχνευτής; Σύζευγμα στρεπταβιδίνης-αλκαλικής φωσφατάσης; Βιοτινυλιωμένο προϊόν PCR; Μικροσφαιρίδια πολυστυρενίου; Φθορίζουσες χρωστικές; Σύζευγμα στρεπταβιδίνης-φυκοερυθρίνης; Food allergens; DNA; Polymerase Chain Reaction (PCR); Gel electrophoresis; Chemiluminescence; Bioluminescence; Microtiter wells; Solid substrates; Flow cytometry; Probe; Processed foods; Streptavidin-alkaline phosphatase conjugate; B-PCR product; Polystyrene microspheres; Fluorescent dyes; Streptavidin-phykoerythrin conjugat; 616.975 075

Οι τροφικές αλλεργίες ορίζονται σαν μια απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στις πρωτεΐνες των τροφίμων. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση, η ύπαρξη αλλεργιογόνων στα τρόφιμα πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία. Η βιομηχανία τροφίμων έχει ορίσει ανώτερα όρια της ποσότητας των αλλεργιογόνων που επιτ...