Συμπεριφορά καταναλωτή και σπατάλη τροφίμων, "food waste”

• Main Author: Κιτσαρά, Μαρίνα
• Other Authors: Θεοδωρίδης, Προκόπιος
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2018
• Subjects: Σπατάλη τροφίμων; Συμπεριφορά καταναλωτή; Ερωτηματολόγιο; Σπατάλη τροφίμων στα ελληνικά νοικοκυριά; Food waste; Consumer behavior; Questionnaire survey; Greece household food waste; 658.834 2

Η σημερινή αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων είναι ολοένα και πιο παγκοσμιοποιημένη. Σπατάλη τροφίμων παράγεται σε όλα τα στάδια εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων, ανεξάρτητα από τα χαρακτηριστικά της χώρα που παράγεται το τρόφιμο. Η μόνη διαφοροποίηση που σημειώνεται είναι η διαφορετική ποσότητα σε κάθε στά...