Ακτινοβόληση τροφίμων : μία διδακτική προσέγγιση STEM
Το θέμα της εργασίας εστιάζει στην ανάπτυξη εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων STEM με σκοπό τον προσανατολισμό των μαθητών στην κατανόηση της ακτινοβόλησης τροφίμων ως μια τεχνολογία που μπορεί να συμβάλλει θετικά στην υγεία και σωστή διατροφή, μέσω της βελτίωσης της ασφάλειας των τροφίμων. Κύριος στόχος...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2019
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/12274 |
| id |
nemertes-10889-12274 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
nemertes-10889-122742022-09-05T20:41:11Z Ακτινοβόληση τροφίμων : μία διδακτική προσέγγιση STEM Food irradiation : STEM teaching approach Τασιοπούλου, Σωτηρία Κολέζα, Ευγενία Κολέζα, Ευγενία Μαυρικάκη, Ευαγγελία Σκορδούλης, Κωνσταντίνος Tasiopoulou, Sotiria Ακτινοβόληση Εκπαίδευση STEM Κριτική σκέψη STEM education Irradiation Critical thinking 155.413 4 Το θέμα της εργασίας εστιάζει στην ανάπτυξη εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων STEM με σκοπό τον προσανατολισμό των μαθητών στην κατανόηση της ακτινοβόλησης τροφίμων ως μια τεχνολογία που μπορεί να συμβάλλει θετικά στην υγεία και σωστή διατροφή, μέσω της βελτίωσης της ασφάλειας των τροφίμων. Κύριος στόχος των δραστηριοτήτων αυτών είναι αφενός η κατανόηση θεωρητικών στοιχείων αφετέρου η δυνατότητα των μαθητών-καταναλωτών να απαντήσουν στο προκλητικό ερώτημα: Τα ιονισμένα τρόφιμα είναι ασφαλή για τον άνθρωπο; Επιπλέον, το θέμα άπτεται διεπιστημονικής προσέγγισης STEM, αφού περιλαμβάνει θεωρητικές έννοιες επιδρώντας ταυτόχρονα σε θέματα επιστημονικής σκέψης, διερευνητικής μάθησης και κριτικής σκέψης. The subject of work focuses on the development of STEM training activities to orient students to understand food irradiation as a technology that can positively contribute to health and nutrition through improving food safety. The main object of these activities is the understanding of theoretical elements and the ability of the pupils and consumers to answer the provocative question: Is ionized foods safe for humans? In addition, the subject deals with a multidisciplinary STEM approach, since it includes theoretical concepts while influencing both scientific thinking, exploratory learning and critical thinking. 2019-06-30T11:29:44Z 2019-06-30T11:29:44Z 2019-01 Thesis http://hdl.handle.net/10889/12274 gr 0 application/msword application/pdf |
| institution |
UPatras |
| collection |
Nemertes |
| language |
Greek |
| topic |
Ακτινοβόληση Εκπαίδευση STEM Κριτική σκέψη STEM education Irradiation Critical thinking 155.413 4 |
| spellingShingle |
Ακτινοβόληση Εκπαίδευση STEM Κριτική σκέψη STEM education Irradiation Critical thinking 155.413 4 Τασιοπούλου, Σωτηρία Ακτινοβόληση τροφίμων : μία διδακτική προσέγγιση STEM |
| description |
Το θέμα της εργασίας εστιάζει στην ανάπτυξη εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων STEM με σκοπό τον προσανατολισμό των μαθητών στην κατανόηση της ακτινοβόλησης τροφίμων ως μια τεχνολογία που μπορεί να συμβάλλει θετικά στην υγεία και σωστή διατροφή, μέσω της βελτίωσης της ασφάλειας των τροφίμων. Κύριος στόχος των δραστηριοτήτων αυτών είναι αφενός η κατανόηση θεωρητικών στοιχείων αφετέρου η δυνατότητα των μαθητών-καταναλωτών να απαντήσουν στο προκλητικό ερώτημα: Τα ιονισμένα τρόφιμα είναι ασφαλή για τον άνθρωπο; Επιπλέον, το θέμα άπτεται διεπιστημονικής προσέγγισης STEM, αφού περιλαμβάνει θεωρητικές έννοιες επιδρώντας ταυτόχρονα σε θέματα επιστημονικής σκέψης, διερευνητικής μάθησης και κριτικής σκέψης. |
| author2 |
Κολέζα, Ευγενία |
| author_facet |
Κολέζα, Ευγενία Τασιοπούλου, Σωτηρία |
| format |
Thesis |
| author |
Τασιοπούλου, Σωτηρία |
| author_sort |
Τασιοπούλου, Σωτηρία |
| title |
Ακτινοβόληση τροφίμων : μία διδακτική προσέγγιση STEM |
| title_short |
Ακτινοβόληση τροφίμων : μία διδακτική προσέγγιση STEM |
| title_full |
Ακτινοβόληση τροφίμων : μία διδακτική προσέγγιση STEM |
| title_fullStr |
Ακτινοβόληση τροφίμων : μία διδακτική προσέγγιση STEM |
| title_full_unstemmed |
Ακτινοβόληση τροφίμων : μία διδακτική προσέγγιση STEM |
| title_sort |
ακτινοβόληση τροφίμων : μία διδακτική προσέγγιση stem |
| publishDate |
2019 |
| url |
http://hdl.handle.net/10889/12274 |
| work_keys_str_mv |
AT tasiopoulousōtēria aktinobolēsētrophimōnmiadidaktikēprosengisēstem AT tasiopoulousōtēria foodirradiationstemteachingapproach |
| _version_ |
1771297352299053056 |
