Η αποτελεσματικότητα των συστημάτων ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων σε σχέση με την οργανωσιακή κουλτούρα

• Main Author: Καρέλος, Ιωάννης
• Other Authors: Ψωμάς, Ευάγγελος
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2019
• Subjects: Ασφάλεια τροφίμων; Αλυσίδα παραγωγής; Food quality

Ο όρος της ασφάλειας των τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας αφού παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της καλής υγείας του ατόμου Καθώς επίσης ταυτόχρονα σε αυτή εμπλέκονται όλες οι διαδικασίες της αλυσίδας της παραγωγής. Έτσι διαπιστώνουμε πως είναι απαραίτητο να υπάρχει όσο το δυνατόν υψηλός βαθ...