Εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία
Η παρούσα εργασία σκοπό έχει την αποτίμηση της εκτίμησης επικινδυνότητας σε σφαγεία. Για το σκοπό αυτό, αφού παρατίθεται η ανασκόπηση από τη σχετική ελληνική και ξένη βιβλιογραφία, μελετήθηκαν 10 σφαγεία της Ελλάδας, 8 σφαγεία οπληφόρων διαφορετικής δυναμικότητας και 2 πτηνοσφαγεία. Αξιολογήθηκαν...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/13058 |
| id |
nemertes-10889-13058 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
nemertes-10889-130582022-09-05T20:17:26Z Εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία Risk assessment in slaughterhouses Μόσχα, Αικατερίνη Λεοτσινίδης, Μιχαήλ Λεοτσινίδης, Μιχαήλ Βανταράκης, Απόστολος Οικονόμου, Ευάγγελος Moscha, Aikaterini Εκτίμηση επικινδυνότητας Παράγοντες κινδύνου Σφαγεία Δημόσια υγεία Risk assessment Risk factors Slaughterhouses Public health Η παρούσα εργασία σκοπό έχει την αποτίμηση της εκτίμησης επικινδυνότητας σε σφαγεία. Για το σκοπό αυτό, αφού παρατίθεται η ανασκόπηση από τη σχετική ελληνική και ξένη βιβλιογραφία, μελετήθηκαν 10 σφαγεία της Ελλάδας, 8 σφαγεία οπληφόρων διαφορετικής δυναμικότητας και 2 πτηνοσφαγεία. Αξιολογήθηκαν οι απαντήσεις 75 εργαζομένων και 10 ιδιοκτητών σε ερωτηματολόγια που διανεμήθηκαν με την κατάλληλη στατιστική ανάλυση SPSS (έλεγχος x2 ή χρήση μη παραμετρικών κριτηρίων Mann-Whitney και Kruskal-Wallis ανάλογα με το δείγμα, με τη στάθμη σημαντικότητας σε όλα τα tests οριζόμενη στο 5%). Ως σημαντικοί παράγοντες κινδύνου που επιδρούν στη Δημόσια Υγεία και προσδιορίζουν την εκτίμηση επικινδυνότητας θεωρούνται το είδος και η δυναμικότητα του σφαγείου καθώς και η συμπεριφορά των εργαζομένων. Η διεύρυνση του δείγματος αναφοράς κρίνεται απαραίτητη προκειμένου για την ενδελεχέστερη διερεύνηση και συνεκτίμηση των παραγόντων κινδύνου που εμπλέκονται στην εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία. This study aims to present a risk assessment in slaughterhouses. For this purpose, after reviewing the relevant hellenic and foreign bibliography, 10 hellenic slaughterhouses were studied, 8 slaughterhouses of mammals of different capacity and 2 poultry slaughterhouses. Responses given from 75 workers and 10 owners were evaluated with the appropriate SPSS statistical analysis (x2 control or non-parametric Mann-Whitney and Kruskal-Wallis criteria, with the level of significance or p-value in all tests defined at 5%). Significant risk factors that affect public health and designate the risk assessment are the type and capacity of the slaughterhouse as well as the behavior of the workers. Extension of the reference sample is considered to be necessary in order to investigate thoroughly and more analytically the risk factors involved in the risk assessment in slaughterhouses. 2020-02-06T20:05:01Z 2020-02-06T20:05:01Z 2019-10 Thesis http://hdl.handle.net/10889/13058 gr 0 application/pdf |
| institution |
UPatras |
| collection |
Nemertes |
| language |
Greek |
| topic |
Εκτίμηση επικινδυνότητας Παράγοντες κινδύνου Σφαγεία Δημόσια υγεία Risk assessment Risk factors Slaughterhouses Public health |
| spellingShingle |
Εκτίμηση επικινδυνότητας Παράγοντες κινδύνου Σφαγεία Δημόσια υγεία Risk assessment Risk factors Slaughterhouses Public health Μόσχα, Αικατερίνη Εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία |
| description |
Η παρούσα εργασία σκοπό έχει την αποτίμηση της εκτίμησης επικινδυνότητας σε σφαγεία. Για το σκοπό αυτό, αφού παρατίθεται η ανασκόπηση από τη σχετική ελληνική και ξένη βιβλιογραφία, μελετήθηκαν 10 σφαγεία της Ελλάδας, 8 σφαγεία οπληφόρων διαφορετικής δυναμικότητας και 2 πτηνοσφαγεία. Αξιολογήθηκαν οι απαντήσεις 75 εργαζομένων και 10 ιδιοκτητών σε ερωτηματολόγια που διανεμήθηκαν με την κατάλληλη στατιστική ανάλυση SPSS (έλεγχος x2 ή χρήση μη παραμετρικών κριτηρίων Mann-Whitney και Kruskal-Wallis ανάλογα με το δείγμα, με τη στάθμη σημαντικότητας σε όλα τα tests οριζόμενη στο 5%). Ως σημαντικοί παράγοντες κινδύνου που επιδρούν στη Δημόσια Υγεία και προσδιορίζουν την εκτίμηση επικινδυνότητας θεωρούνται το είδος και η δυναμικότητα του σφαγείου καθώς και η συμπεριφορά των εργαζομένων. Η διεύρυνση του δείγματος αναφοράς κρίνεται απαραίτητη προκειμένου για την ενδελεχέστερη διερεύνηση και συνεκτίμηση των παραγόντων κινδύνου που εμπλέκονται στην εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία. |
| author2 |
Λεοτσινίδης, Μιχαήλ |
| author_facet |
Λεοτσινίδης, Μιχαήλ Μόσχα, Αικατερίνη |
| format |
Thesis |
| author |
Μόσχα, Αικατερίνη |
| author_sort |
Μόσχα, Αικατερίνη |
| title |
Εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία |
| title_short |
Εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία |
| title_full |
Εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία |
| title_fullStr |
Εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία |
| title_full_unstemmed |
Εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία |
| title_sort |
εκτίμηση επικινδυνότητας σε σφαγεία |
| publishDate |
2020 |
| url |
http://hdl.handle.net/10889/13058 |
| work_keys_str_mv |
AT moschaaikaterinē ektimēsēepikindynotētassesphageia AT moschaaikaterinē riskassessmentinslaughterhouses |
| _version_ |
1771297360765255680 |
