Συστήματα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων σε σχέση με την οργανωσιακή κουλτούρα σε τυροκομικές επιχειρήσεις

• Main Author: Μαυρόπουλος, Χρήστος
• Other Authors: Ψωμάς, Ευάγγελος
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2020
• Subjects: Διοίκηση ολικής ποιότητας; Ασφάλεια τροφίμων; Οργανωσιακή κουλτούρα; Τυροκομία; Total quality management; Food safety; Organizational culture; Cheesemaking

Την σημερινή εποχή η υιοθέτηση συστημάτων ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα εργαλεία απόκτησης ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος. Πλέον οι καταναλωτές αγοράζουν με γνώμονα την ποιότητα αλλά και την προστιθέμενη αξία που προσδίδει στο προϊόν της ή στην υπηρεσία της η κάθ...