Εφαρμογές της χιτοζάνης ως υλικό συσκευασίας τροφίμων

• Κύριος συγγραφέας: Ελευθεριάδης, Χρήστος
• Άλλοι συγγραφείς: Eleftheriadis, Christos
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2020
• Θέματα: Μηχανικές ιδιότητες; Μεμβράνη; Προστασία UV; Ενεργή συσκευασία τροφίμων; Αντιμικροβιακό; Ιδιότητες φραγμού; Film; Mechanical properties; Barrier properties; Antimicrobial; UV protect; Active food packaging

Το ενδιαφέρον στα βιοπολυμερή έχει αυξηθεί λόγω της εξάντλησης των αποθεμάτων των ορυκτών καυσίμων και της περιβαλλοντικής επίπτωσης που γίνονται από την συσσώρευση των μη βιοδιασπώμενων πλαστικών υλικών συσκευασίας. Πολλά βιοπολυμερή έχουν αναπτυχθεί από απόβλητα τροφίμων για να μειώσουν αυτά τα απ...