Διασφάλιση ποιότητας σε βιολογικό ελαιοτριβείο
Η παρούσα πτυχιακή εργασία στοχεύει στη διερεύνηση της διασφάλισης ποιότητας σε ένα Ελληνικό βιολογικό ελαιοτριβείο που εδρεύει στην Εύβοια. Αρχικά πραγματοποιείται θεωρητική προσέγγιση της έννοιας της ποιότητας καθώς και των Συστημάτων διασφάλισης ποιότητας που υπάρχουν ενδεικτικά. Έπειτα αναλύ...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/13915 |
| Περίληψη: | Η παρούσα πτυχιακή εργασία στοχεύει στη διερεύνηση της διασφάλισης
ποιότητας σε ένα Ελληνικό βιολογικό ελαιοτριβείο που εδρεύει στην Εύβοια.
Αρχικά πραγματοποιείται θεωρητική προσέγγιση της έννοιας της ποιότητας
καθώς και των Συστημάτων διασφάλισης ποιότητας που υπάρχουν
ενδεικτικά. Έπειτα αναλύεται η ελιά καθώς και το ελαιόλαδο με τις κατηγορίες
του. Στο τρίτο κεφάλαιο παρουσίαση του ελαιοτριβείου Αμαρύνθου καθώς
φωτογραφίζονται ο εξοπλισμός και οι χώροι της επιχείρησης. Για την
ολοκλήρωση της πτυχιακής εργασίας διανεμήθηκε ερωτηματολόγιο
συγκεκριμένο ελαιοτριβείο όσο και σε άλλα 2 της περιοχής όπου αναλύθηκε
το πρώτο ξεχωριστά στο τέλος πραγματοποιήθηκε η συγκριτική Μελέτη των
τριών ελαιοτριβείο. Τέλος διεξάγονται τα συμπεράσματα της εργασίας. |
|---|
