Τρέχουσες εξελίξεις στην παραγωγή ταινιών με βάση την χιτοζάνη για τεχνολογία τροφίμων

• Main Author: Κατσαβός, Γεώργιος
• Other Authors: Katsavos, Georgios
• Language: Greek
• Published: 2020
• Subjects: Χιτοζάνη; Ταινίες; Βιοσυμβατότητα; Βιοαποικοδομήσιμα υλικά; Chitosan; Films; Biocompatible materials; Biodegradable materials

Η χυτοζάνη παράγεται από την χιτίνη , η οποία θα μπορούσε να θεωρηθεί το μεγαλύτερο σε αφθονία πολυμερές μετά την κεράτινη . Εξαιτίας αυτών των ιδιοτήτων η παραγωγή μεμβράνης ή μεμβράνη που έχει ως βάση την χυτοζάνη έλκει μεγάλη προσοχή σε σχέση με την εφαρμογή της από ερευνητές και παράγωγους που π...