Ανάπτυξη νέων πικρών αλκοολούχων ποτών από αρωματικά φυτά με ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Ευεργετικές αντιμικροβιακές και αντιικές ιδιότητες και ασφάλεια

• Κύριος συγγραφέας: Ανδρουτσοπούλου, Χρυσούλα
• Άλλοι συγγραφείς: Androutsopoulou, Chrysoula
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2020
• Θέματα: Αρωματικά φυτά; Πικρά αλκοολούχα ποτά; Αιθέρια έλαια; Εκχυλίσματα; Αντιμικροβιακή; Αντιική δράση; Οξεία υοξικότητα; Διάρκεια ζωής; Aromatic plants; Bitters; Essential oils; Extracts; Antimicrobial; Antiviral

Τα αρωματικά φυτά αναδεικνύονται από την παράδοση και επιστημονικά ως ένα εργαστήρι παραγωγής χημικών ενώσεων με υψηλή βιολογική αξία. Πικρά αλκοολούχα ποτά (bitters) από τέτοια φυτά έχουν ευεργετικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται ευρέως. Τα πικρά αλκοολούχα ποτά είναι μίγματα εκχυλισμάτων και αιθέ...