Φυσικοχημική μελέτη της εφαρμογής γενετικά τροποποιημένων στελεχών ζύμης στην διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης
Η παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή, πραγματοποιήθηκε στο εργαστήριο της Φυσικοχημείας με σκοπό την μελέτη της επίδρασης στελεχών γενετικά τροποποιημένων ζυμομυκήτων στην διαδικασία τα αλκοολικής ζύμωσης εκχυλίσματος από αποξηραμένα σύκα σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Λόγω της μεγάλης οικονομικής και τε...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/14395 |
