Μελέτη της επίδρασης αιθερίων ελαίων από διαφορετικά είδη του γένους Salvia στο ένζυμο της ακετυλο-χολινεστεράσης

• Main Author: Μαυρογιάννη, Αντωνία
• Other Authors: Mavrogianni, Antonia
• Language: Greek
• Published: 2021
• Subjects: Φασκόμηλο; Ακετυλοχολινεστεράση; Αιθέρια έλαια; Βουτυρυλοχολινεστεράση; Sage (Salvia); Anticholinesterase; Essential oils

Τα τελευταία χρόνια τα φυσικά προϊόντα ολοένα και κερδίζουν έδαφος στην παγκόσμια βιομηχανία, όπως στην αρωματοποιΐα και την παραγωγή τροφίμων, αλλά και στη θεραπευτική με πλήθος μελετημένων βιολογικών δράσεων. Συγκεκριμένα, το φασκόμηλο (Salvia) είναι ένα από τα πιο γνωστά και ευρέως χρησιμοποιούμε...