| Περίληψη: | Στην παρούσα διπλωματική εργασία μελετάται ο σχεδιασμός μονάδας επεξεργασίας του κατα-καθιού από τον καφέ εσπρέσο (Spent Coffee Grounds), που έχει ως βάση την πόλη της Πάτρας, Ελ-λάδα. Η μονάδα παράγει προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, βιοκαύσιμα και ενέργεια για την κάλυψη των αναγκών της. Τα παραγόμενα προϊόντα είναι αντιοξειδωτικά, βιοντίζελ και βιοπολυμερή (PHAs). Ο σχεδιασμός του συνολικού έργου γίνεται με βάση την ετήσια παραγωγή SCGs της πρωτεύ-ουσας πόλης της Αχαΐας, την Πάτρα. Τα στοιχεία για την κατανάλωση καφέ λαμβάνονται για το έτος 2018. Η μέση ετήσια κατά κεφαλή κατανάλωση καφέ βρέθηκε να είναι 5.4 κιλά ανά καταναλωτή για την Ελλάδα [1]. Ο εκτιμώμενος πληθυσμός του Δήμου Πατρέων υπολογίζεται σε 217,000 μόνιμους κατοίκους. Συνεπώς, η ετήσια κατανάλωση καφέ για τον Δήμο της Πάτρας υπολογίζεται να είναι 1,171,800 kg/y. Η αναλογία καφέ - υπολείμματος στη διεργασία παραγωγής του καφέ είναι 1:1, με αποτέλεσμα η παραπάνω καταναλισκόμενη ποσότητα καφέ να αντιστοιχεί και στην παραγόμενη πο-σότητα υπολείμματος καφέ (SCGs) για τον Δήμο Πατρέων. Λόγω της μικρής δυναμικότητας, η παρα-γωγή θα λαμβάνει μέρος μία φορά την εβδομάδα. Υποθέτουμε πως το 5% δεν δύναται να περισυλ-λεχθεί, λόγω οικιακής χρήσης. Οπότε η δυναμικότητα ορίζεται να είναι περίπου το 95% της συνολι-κής παραγόμενης ποσότητας κατακαθιού, δηλαδή 1.11 kt/y.
|
|---|
