Τεχνο-οικονομική αξιολόγηση διεργασιών αξιοποίησης υπολειμμάτων καφέ
Στην παρούσα διπλωματική εργασία μελετάται ο σχεδιασμός μονάδας επεξεργασίας του κατα-καθιού από τον καφέ εσπρέσο (Spent Coffee Grounds), που έχει ως βάση την πόλη της Πάτρας, Ελ-λάδα. Η μονάδα παράγει προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, βιοκαύσιμα και ενέργεια για την κάλυψη των αναγκών της. Τα πα...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2021
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/15201 |
| id |
nemertes-10889-15201 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
nemertes-10889-152012022-09-05T14:01:01Z Τεχνο-οικονομική αξιολόγηση διεργασιών αξιοποίησης υπολειμμάτων καφέ Techno-economic evaluation of coffee waste recovery processes Πανουσόπουλος, Κωνσταντίνος Panousopoulos, Konstantinos Κατακάθι του καφέ Επεξεργασία πρώτης ύλης Spent coffee grounds Valorization Στην παρούσα διπλωματική εργασία μελετάται ο σχεδιασμός μονάδας επεξεργασίας του κατα-καθιού από τον καφέ εσπρέσο (Spent Coffee Grounds), που έχει ως βάση την πόλη της Πάτρας, Ελ-λάδα. Η μονάδα παράγει προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, βιοκαύσιμα και ενέργεια για την κάλυψη των αναγκών της. Τα παραγόμενα προϊόντα είναι αντιοξειδωτικά, βιοντίζελ και βιοπολυμερή (PHAs). Ο σχεδιασμός του συνολικού έργου γίνεται με βάση την ετήσια παραγωγή SCGs της πρωτεύ-ουσας πόλης της Αχαΐας, την Πάτρα. Τα στοιχεία για την κατανάλωση καφέ λαμβάνονται για το έτος 2018. Η μέση ετήσια κατά κεφαλή κατανάλωση καφέ βρέθηκε να είναι 5.4 κιλά ανά καταναλωτή για την Ελλάδα [1]. Ο εκτιμώμενος πληθυσμός του Δήμου Πατρέων υπολογίζεται σε 217,000 μόνιμους κατοίκους. Συνεπώς, η ετήσια κατανάλωση καφέ για τον Δήμο της Πάτρας υπολογίζεται να είναι 1,171,800 kg/y. Η αναλογία καφέ - υπολείμματος στη διεργασία παραγωγής του καφέ είναι 1:1, με αποτέλεσμα η παραπάνω καταναλισκόμενη ποσότητα καφέ να αντιστοιχεί και στην παραγόμενη πο-σότητα υπολείμματος καφέ (SCGs) για τον Δήμο Πατρέων. Λόγω της μικρής δυναμικότητας, η παρα-γωγή θα λαμβάνει μέρος μία φορά την εβδομάδα. Υποθέτουμε πως το 5% δεν δύναται να περισυλ-λεχθεί, λόγω οικιακής χρήσης. Οπότε η δυναμικότητα ορίζεται να είναι περίπου το 95% της συνολι-κής παραγόμενης ποσότητας κατακαθιού, δηλαδή 1.11 kt/y. In the present dissertation, the design of a spent coffee coffee processing unit (Spent Coffee Grounds) is studied, based in the city of Patras, Greece. The unit produces high value-added products, biofuels and energy to meet its needs. The products produced are antioxidants, biodiesel and biopolymers (PHAs). The design of the overall project is based on the annual production of SCGs in the capital city of Achaia, Patras. Data on coffee consumption are obtained for the year 2018. The average annual per capita coffee consumption was found to be 5.4 kg per consumer for Greece [1]. The estimated population of the Municipality of Patras is estimated at 217,000 permanent residents. Therefore, the annual coffee consumption for the Municipality of Patras is estimated to be 1,171,800 kg / y. The coffee - residue ratio in the coffee production process is 1: 1, with the result that the above amount of coffee consumed corresponds to the amount of coffee residue produced (SCGs) for the Municipality of Patras. Due to the small capacity, the production will take place once a week. Assume that 5% can not be collected due to home use. So the capacity is set to be about 95% of the total amount of sediment produced, ie 1.11 kt / y. 2021-09-21T05:27:28Z 2021-09-21T05:27:28Z 2021-02-28 http://hdl.handle.net/10889/15201 gr application/pdf |
| institution |
UPatras |
| collection |
Nemertes |
| language |
Greek |
| topic |
Κατακάθι του καφέ Επεξεργασία πρώτης ύλης Spent coffee grounds Valorization |
| spellingShingle |
Κατακάθι του καφέ Επεξεργασία πρώτης ύλης Spent coffee grounds Valorization Πανουσόπουλος, Κωνσταντίνος Τεχνο-οικονομική αξιολόγηση διεργασιών αξιοποίησης υπολειμμάτων καφέ |
| description |
Στην παρούσα διπλωματική εργασία μελετάται ο σχεδιασμός μονάδας επεξεργασίας του κατα-καθιού από τον καφέ εσπρέσο (Spent Coffee Grounds), που έχει ως βάση την πόλη της Πάτρας, Ελ-λάδα. Η μονάδα παράγει προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, βιοκαύσιμα και ενέργεια για την κάλυψη των αναγκών της. Τα παραγόμενα προϊόντα είναι αντιοξειδωτικά, βιοντίζελ και βιοπολυμερή (PHAs). Ο σχεδιασμός του συνολικού έργου γίνεται με βάση την ετήσια παραγωγή SCGs της πρωτεύ-ουσας πόλης της Αχαΐας, την Πάτρα. Τα στοιχεία για την κατανάλωση καφέ λαμβάνονται για το έτος 2018. Η μέση ετήσια κατά κεφαλή κατανάλωση καφέ βρέθηκε να είναι 5.4 κιλά ανά καταναλωτή για την Ελλάδα [1]. Ο εκτιμώμενος πληθυσμός του Δήμου Πατρέων υπολογίζεται σε 217,000 μόνιμους κατοίκους. Συνεπώς, η ετήσια κατανάλωση καφέ για τον Δήμο της Πάτρας υπολογίζεται να είναι 1,171,800 kg/y. Η αναλογία καφέ - υπολείμματος στη διεργασία παραγωγής του καφέ είναι 1:1, με αποτέλεσμα η παραπάνω καταναλισκόμενη ποσότητα καφέ να αντιστοιχεί και στην παραγόμενη πο-σότητα υπολείμματος καφέ (SCGs) για τον Δήμο Πατρέων. Λόγω της μικρής δυναμικότητας, η παρα-γωγή θα λαμβάνει μέρος μία φορά την εβδομάδα. Υποθέτουμε πως το 5% δεν δύναται να περισυλ-λεχθεί, λόγω οικιακής χρήσης. Οπότε η δυναμικότητα ορίζεται να είναι περίπου το 95% της συνολι-κής παραγόμενης ποσότητας κατακαθιού, δηλαδή 1.11 kt/y. |
| author2 |
Panousopoulos, Konstantinos |
| author_facet |
Panousopoulos, Konstantinos Πανουσόπουλος, Κωνσταντίνος |
| author |
Πανουσόπουλος, Κωνσταντίνος |
| author_sort |
Πανουσόπουλος, Κωνσταντίνος |
| title |
Τεχνο-οικονομική αξιολόγηση διεργασιών αξιοποίησης υπολειμμάτων καφέ |
| title_short |
Τεχνο-οικονομική αξιολόγηση διεργασιών αξιοποίησης υπολειμμάτων καφέ |
| title_full |
Τεχνο-οικονομική αξιολόγηση διεργασιών αξιοποίησης υπολειμμάτων καφέ |
| title_fullStr |
Τεχνο-οικονομική αξιολόγηση διεργασιών αξιοποίησης υπολειμμάτων καφέ |
| title_full_unstemmed |
Τεχνο-οικονομική αξιολόγηση διεργασιών αξιοποίησης υπολειμμάτων καφέ |
| title_sort |
τεχνο-οικονομική αξιολόγηση διεργασιών αξιοποίησης υπολειμμάτων καφέ |
| publishDate |
2021 |
| url |
http://hdl.handle.net/10889/15201 |
| work_keys_str_mv |
AT panousopouloskōnstantinos technooikonomikēaxiologēsēdiergasiōnaxiopoiēsēsypoleimmatōnkaphe AT panousopouloskōnstantinos technoeconomicevaluationofcoffeewasterecoveryprocesses |
| _version_ |
1771297236091666432 |
