Παραγωγική διαδικασία και διασφάλιση ποιότητας στη ζυθοποιία. Μελέτη περίπτωσης : Μικροζυθοποιία Μεταμόρφωσης
Η παρασκευή της μπύρας αποτελεί μια παραγωγική διαδικασία η οποία είναι γνωστή στο ανθρώπινο είδος κατά τους αιώνες. Η μπύρα αποτελεί ένα αλκοολούχο ποτό το οποίο παράγεται από τέσσερα βασικά συστατικά: την βύνη, το νερό, τον λυκίσκο και την μαγιά. Η παραγωγική διαδικασία της μπύρας στην σύγχρ...
Κύριος συγγραφέας: | Καρβελάς, Παναγιώτης |
---|---|
Άλλοι συγγραφείς: | Karvelas, Panagiotis |
Γλώσσα: | Greek |
Έκδοση: |
2022
|
Θέματα: | |
Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/16285 |
Παρόμοια τεκμήρια
-
Μελέτη περίπτωσης αθηναϊκής ζυθοποιίας
ανά: Κοτσανοπούλου, Νικολίτσα
Έκδοση: (2020) -
The barbarian's beverage a history of beer in ancient Europe /
ανά: Nelson, Max, 1972-
Έκδοση: (2005) -
Φυσικοχημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις σε όλα τα στάδια παραγωγής ζύθου
ανά: Τζαμτζή, Μαρία
Έκδοση: (2019) -
Ψυχρή παστερίωση υγρών τροφίμων με μικρο- και νανο-σωληνωτή κυτταρίνη
ανά: Γιαλλελή, Αγγέλικα-Ιωάννα
Έκδοση: (2017) -
Στρατηγικό σχέδιο διεθνοποίησης της εταιρείας Πατραϊκή Ζυθοποιία
ανά: Αντωνακοπούλου, Ευανθία
Έκδοση: (2023)