Χαρακτηρισμός αντιοξειδωτικών και λευκαντικών παραγόντων από φύλλα και κλαδιά του Vitis vinifera L.

• Main Author: Τριανταφύλλου, Αγάπη
• Other Authors: Triantafyllou, Agapi
• Language: Greek
• Published: 2022
• Subjects: Αναστολέας τυροσινάσης; Αντιοξειδωτικά; Παραπροϊόντα οινοποίησης; Vitis Vinifera L.; LC-MS; HPLC-DAD

Η αμπελοκαλλιέργεια αποτελεί μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες στην Ελλάδα, με την οινοπαραγωγή να εκμεταλλεύεται περισσότερο από το 80% των παραγόμενων σταφυλιών. Τόνοι στερεών και υγρών αποβλήτων παράγονται από την οινοποιητική βιομηχανία ετησίως, τα οποία ενώ επιβαρύνουν το περιβάλλον και α...