Προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. Ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού

Τα τελευταία χρόνια ο όρος σομελιέ στην Ελλάδα έχει αρχίσει και γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Ένας σομελιέ είναι αρκετά σημαντικός στους χώρους εστίασης, όχι μόνο για τα οφέλη που μπορεί να επιφέρει σε ένα εστιατόριο αλλά και για τον πελάτη. Ο ρόλος του είναι σημαντικός στο εστιατόριο γιατί μπορεί...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς:	ΚΟΤΣΑΝΗ, ΞΑΝΘΗ, ΣΙΔΕΡΗΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ, ΚΑΝΕΛΛΟΥ, ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ
Άλλοι συγγραφείς:	ΒΑΣΙΟΣ, ΗΛΙΑΣ
Μορφή:	Πτυχιακή Εργασία
Γλώσσα:	Greek
Έκδοση:	ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας 2018
Θέματα:	Ελληνικό κρασί
Διαθέσιμο Online:	https://nemertes.library.upatras.gr/handle/10889/17248

id	nemertes-10889-17248
record_format	dspace
spelling	nemertes-10889-172482022-09-09T06:18:13Z Προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. Ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού ΚΟΤΣΑΝΗ, ΞΑΝΘΗ ΣΙΔΕΡΗΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΑΝΕΛΛΟΥ, ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ ΒΑΣΙΟΣ, ΗΛΙΑΣ Ελληνικό κρασί Τα τελευταία χρόνια ο όρος σομελιέ στην Ελλάδα έχει αρχίσει και γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Ένας σομελιέ είναι αρκετά σημαντικός στους χώρους εστίασης, όχι μόνο για τα οφέλη που μπορεί να επιφέρει σε ένα εστιατόριο αλλά και για τον πελάτη. Ο ρόλος του είναι σημαντικός στο εστιατόριο γιατί μπορεί να επιφέρει επιπλέον κέρδη σε αυτό, αλλά και να κάνει το γεύμα των πελατών ακόμη πιο ευχάριστο καθώς είναι σε θέση να προτείνει το κρασί που ταιριάζει με την κάθε επιλογή των πελατών. Ένας σομελιέ θα πρέπει να είναι σε θέση να επικοινωνήσει και να μπορεί να ψυχολογήσει τον πελάτη ώστε να μπορεί να κάνει κάποιες προτάσεις. Ο σομελιέ είναι ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας στον τομέα του κρασιού με σκοπό την επιλογή και τη δημιουργία του καταλόγου των κρασιών, επίσης είναι υπεύθυνος για την πρόταση και το σωστό σερβίρισμα των κρασιών σε ένα εστιατόριο αλλά και την εκπαίδευση της ομάδας του εστιατορίου σε οινικά θέματα. 2018-04-23T09:03:47Z 2018-04-23T09:03:47Z 2018 Πτυχιακή Εργασία https://nemertes.library.upatras.gr/handle/10889/17248 el_GR application/pdf ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας
institution	UPatras
collection	Nemertes
language	Greek
topic	Ελληνικό κρασί
spellingShingle	Ελληνικό κρασί ΚΟΤΣΑΝΗ, ΞΑΝΘΗ ΣΙΔΕΡΗΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΑΝΕΛΛΟΥ, ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ Προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. Ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού
description	Τα τελευταία χρόνια ο όρος σομελιέ στην Ελλάδα έχει αρχίσει και γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Ένας σομελιέ είναι αρκετά σημαντικός στους χώρους εστίασης, όχι μόνο για τα οφέλη που μπορεί να επιφέρει σε ένα εστιατόριο αλλά και για τον πελάτη. Ο ρόλος του είναι σημαντικός στο εστιατόριο γιατί μπορεί να επιφέρει επιπλέον κέρδη σε αυτό, αλλά και να κάνει το γεύμα των πελατών ακόμη πιο ευχάριστο καθώς είναι σε θέση να προτείνει το κρασί που ταιριάζει με την κάθε επιλογή των πελατών. Ένας σομελιέ θα πρέπει να είναι σε θέση να επικοινωνήσει και να μπορεί να ψυχολογήσει τον πελάτη ώστε να μπορεί να κάνει κάποιες προτάσεις. Ο σομελιέ είναι ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας στον τομέα του κρασιού με σκοπό την επιλογή και τη δημιουργία του καταλόγου των κρασιών, επίσης είναι υπεύθυνος για την πρόταση και το σωστό σερβίρισμα των κρασιών σε ένα εστιατόριο αλλά και την εκπαίδευση της ομάδας του εστιατορίου σε οινικά θέματα.
author2	ΒΑΣΙΟΣ, ΗΛΙΑΣ
author_facet	ΒΑΣΙΟΣ, ΗΛΙΑΣ ΚΟΤΣΑΝΗ, ΞΑΝΘΗ ΣΙΔΕΡΗΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΑΝΕΛΛΟΥ, ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ
format	Πτυχιακή Εργασία
author	ΚΟΤΣΑΝΗ, ΞΑΝΘΗ ΣΙΔΕΡΗΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΑΝΕΛΛΟΥ, ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ
author_sort	ΚΟΤΣΑΝΗ, ΞΑΝΘΗ
title	Προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. Ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού
title_short	Προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. Ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού
title_full	Προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. Ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού
title_fullStr	Προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. Ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού
title_full_unstemmed	Προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. Ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού
title_sort	προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού
publisher	ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας
publishDate	2018
url	https://nemertes.library.upatras.gr/handle/10889/17248
work_keys_str_mv	AT kotsanēxanthē proōthēsētouellēnikoukrasiousechōrousestiasēsorolostōnoinochoōnstēdiamorphōsēzētēsēskrasiou AT siderēsalexandros proōthēsētouellēnikoukrasiousechōrousestiasēsorolostōnoinochoōnstēdiamorphōsēzētēsēskrasiou AT kanelloueuphrosynē proōthēsētouellēnikoukrasiousechōrousestiasēsorolostōnoinochoōnstēdiamorphōsēzētēsēskrasiou
_version_	1771297136669884416

Προώθηση του ελληνικού κρασιού σε χώρους εστίασης. Ο ρόλος των οινοχόων στη διαμόρφωση ζήτησης κρασιού

Παρόμοια τεκμήρια