Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΝΕΩΝ ΜΕΘΟΔΩΝ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, ΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ

• Κύριοι συγγραφείς: Πύλιο, Αρετή, Σίνη, Ιωάννα
• Άλλοι συγγραφείς: Ζαφειροπούλου, Αναστασία
• Μορφή: Πτυχιακή Εργασία
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πανεπιστήμιο Πάτρας 2021
• Θέματα: Ελληνική κουζίνα

Η λέξη γεύμα αποτελεί καθημερινή συνήθεια κατανάλωσης, και απευθύνεται σε όλους τους ανθρώπους των αναπτυσσόμενων και ανεπτυγμένων χωρών. Λόγω αυτού η γαστρονομία γενικά αποτελεί αντικείμενο έρευνας με σκοπό την βελτίωση της γεύσης σε συνάρτηση με τα θρεπτικά συστατικά. Στη σύγχρονη κοινωνία τα γεύ...