Διασφάλιση ποιότητας των παραγόμενων Λαβρών & Ιχθυδίων σε ιχθυογεννητικό σταθμό τσιπούρας.

• Main Authors: Κόκκαλης, Θεόδωρος., Λαμπέτη, Περσεφόνη - Μαρία.
• Other Authors: Κανλής, Γρηγόριος.
• Format: Πτυχιακή Εργασία
• Language: Greek
• Published: ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας. 2017
• Subjects: Ιχθυογεννητικός σταθμός - Ανθρώπινο δυναμικό.; Συστήματα Διασφάλισης ποιότητας Τροφίμων ( ISO 22000:2005 ) - HACCP.; Ψάρια (Ιχθύδια)

Σε αυτή την πτυχιακή εργασία ασχοληθήκαμε με την διασφάλιση της ποιότητας και ποσότητας των παραγόμενων λαρβών και ιχθυδίων σε έναν ιχθυογεννητικό σταθμό τσιπούρας. Η τσιπούρα (Sparus auratus) είναι ένα είδος υψηλής αξίας που καλλιεργείται στη Μεσόγειο Θάλασσα για τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Πιο σ...