Ορθή πρακτική για διασφάλιση ποιότητας και ποσότητας των εκτρεφόμενων ιχθύων τσιπούρας 10 έως 350 γραμμαρίων σε μονάδα πάχυνσης.

• Main Author: Καρπαθάκης, Δημήτρης Α. Μ. 11967
• Other Authors: Κανλής, Γρηγόριος
• Format: Πτυχιακή Εργασία
• Language: Greek
• Published: ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας 2018
• Subjects: Συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων; Ιχθυοπυκνότητα, Διαχείρηση - Ιχθυοτροφές; Ιχθυοκαλλιέργειες - τσιπούρα ( Sparus auratus ) - Κλώβοι

Με την εκπόνηση αυτής της πτυχιακής εργασίας μελέτησα και αναφέρω μέσα σε αυτήν αρχικά, στο πρώτο κεφάλαιο, τις βασικές αρχές του πρότυπου ποιότητας ISO και του συστήματος HACCP, τους ορισμούς τους καθώς και το πώς λειτουργούν. Στο δεύτερο κεφάλαιο αναφέρω τους τύπους , τα χαρακτηριστικά και τον...