Βασικές αρχές ποιοτικού ελέγχου στα νωπά οπωροκηπευτικά
Το αντικείμενο της παρούσας εργασίας είναι ο ποιοτικός έλεγχος των νωπών οπωροκηπευτικών προϊόντων. Αρχικά, τονίζονται οι βασικές έννοιες της ποιότητας. Διερευνώνται οι βασικότερες αρχές του ποιοτικού ελέγχου και εξετάζεται η ιστορική ανάπτυξη και η καθιέρωση του ως σημαντικό εργαλείο της σύγχρονης...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Greek |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10889/23583 |
