Άυλη πολιτιστική κληρονομιά της Πάτρας : η κουζίνα συναντά τον χώρο και τον χρόνο

• Κύριος συγγραφέας: Πετροπούλου, Αναστασία
• Άλλοι συγγραφείς: Petropoulou, Anastasia
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2022
• Θέματα: Γαστρονομία; Πολιτιστική κληρονομιά; Εναλλακτικές μορφές τουρισμού; Τοπικά προϊόντα; Gastronomy; Cultural heritage; Alternative forms of tourism; Local products

Η παρούσα πτυχιακή εργασία επικεντρώνεται στην πολιτιστική ταυτότητα της Πάτρας. Ο πολιτισμός χωρίζεται σε υλική διάσταση και άϋλη. Υλική θεωρείται η μουσική, ο χορός και το θέατρο ενώ Άϋλη εννοούμε τις ανθρώπινες αξίες, τις παραδόσεις, τα βιώματα τα ήθη και τα έθιμα. Η γαστρονομία, ο πολιτισμός και ο τουρισμός αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού μας ενώ τα τρία στοιχεία συμβάλουν στην ανάπτυξη της οικονομίας της χώρας μας. Η γαστρονομία ανήκει στην άϋλη πολιτιστική κληρονομιά και αποτελεί βασικό κομμάτι του πολιτισμού, η διατροφή είναι απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η έννοια της γαστρονομίας έχει τις ρίζες της από την Αρχαιότητα έως και σήμερα ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που ένας τουρίστας βαθμολογεί την Χώρα μας με κύριο κριτήριο την ποιότητα φαγητού. Ο γαστρονομικός τουρισμός είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με τον οινοτουρισμό και αποτελεί ένα σύνολο εμπειριών και γεύσεων. Τα τοπικά προϊόντα της Πάτρας αποτελούν σημαντικό στοιχείο της πολιτιστικής κληρονομιάς του τόπου μας, ενώ οι επισκέπτες της πόλης επιλέγουν να προμηθευτούν προϊόντα όπως λουκούμια, Μαυροδάφνη, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.α. Επίσης, η Ελληνική κουζίνα αποτελεί κίνητρο για τους τουρίστες που στόχος τους είναι να ανακαλύψουν ένα ταξίδι γευσιγνωσίας σε συνδυασμό με την φιλοξενία που τους παρέχουν οι ειδικοί. Οφείλουμε να γνωρίζουμε πως ο τουρισμός στην Ελλάδα έχει αυξηθεί δραματικά. Ο τουρίστας επιλέγει τις διακοπές του με βάση το κίνητρο για να πραγματοποιήσει το ταξίδι. Ο επισκέπτης έχει κατηγοριοποιήσει τις διακοπές του με βάση το κίνητρο που έχει. Οι ενναλακτικές μορφές τουρισμού, ο μαζικός τουρισμός και ο τουρισμός ειδικών ενδιαφερόντων έχουν βοηθήσει τον τουρίστα να διαχωρίσει τις διακοπές του σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.