Ανάπτυξη πρωτοκόλλου διαχείρισης και ανάλυσης της επιτραπέζιας τομάτας (Solanum lycopersicum)

• Κύριος συγγραφέας: Φατούρου, Μαρία
• Άλλοι συγγραφείς: Fatourou, Maria
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2023
• Θέματα: Επιτραπέζια τομάτα; Πρωτόκολλο διαχείρισης και ανάλυσης; Χρωματογραφία υγρών; Φασματομετρία μάζας; Μεταβολομική; Tomatoes; Mass spectrometry; Metabolomics

Η τομάτα Solanum lycopersicum της οικογένειας Solanaceae, είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα λαχανικά παγκοσμίως. Κατέχει την τρίτη θέση σε διεθνή κλίμακα μετά από την πατάτα και την γλυκοπατάτα, ενώ στην Ελλάδα κατέχει την δεύτερη θέση σε έκταση καλλιέργειας. Αριθμεί πάνω από 12000 ποικιλίες, ενώ στη...