Η ανάλυση κύκλου ζωής ως εργαλείο εκτίμησης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Η περίπτωση της παραγωγής αλεύρων σε ελληνική βιομηχανία

• Main Author: Ζυγούρας, Γεώργιος
• Other Authors: Αγγελόπουλος, Κωνσταντίνος
• Language: Greek
• Published: 2007
• Subjects: Ανάλυση κύκλου ζωής; Αλεύρι; Περιβαλλοντικές επιπτώσεις; Life Cycle Assessment; Flour; Environmental impacts; 664.720 028 6

Οι καταναλωτές τα τελευταία χρόνια ενδιαφέρονται ολοένα και περισσότερο για την προέλευση και την ποιότητα των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης και της προέλευσης των Ά υλών. Η ασφάλεια, η θρεπτική αξία και πιο πρόσφατα οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις των συστημάτων παραγωγής και διανομής των τροφίμων επ...