Ανάπτυξη εναλλακτικών διεργασιών για την απολύμανση και απόσμηση των φυσικών φελλών

• Κύριος συγγραφέας: Βλάχος, Παναγιώτης
• Άλλοι συγγραφείς: Λυμπεράτος, Γεράσιμος
• Μορφή: Thesis
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2007
• Θέματα: Φυσικός φελλός; Τριχλωροανισόλη; Δυσοσμία; Απολύμανση; Απόσμηση; Αέριο όζον; Ατμός; Παλμικές διεργασίες; Natural cork; Trichloroanisole; Off flavor; Sterilization; Deodorization; Gas Ozone; Steam; Pulsed processes; 663.2

Στην παρούσα διατριβή, αναπτύχθηκαν και εφαρμόστηκαν πρωτοποριακές διεργασίες, με σκοπό την απολύμανση και την απόσμηση των φλοιών φελλού και των φυσικών φελλών. Στόχος της απολύμανσης του φελλού είναι η μείωση του μικροβιακού του φορτίου, τόσο σε βακτήρια όσο και σε ζύμες-μύκητες, ενώ με την απόσμη...