Ανάπτυξη εναλλακτικών διεργασιών για την απολύμανση και απόσμηση των φυσικών φελλών

• Main Author: Βλάχος, Παναγιώτης
• Other Authors: Λυμπεράτος, Γεράσιμος
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2007
• Subjects: Φυσικός φελλός; Τριχλωροανισόλη; Δυσοσμία; Απολύμανση; Απόσμηση; Αέριο όζον; Ατμός; Παλμικές διεργασίες; Natural cork; Trichloroanisole; Off flavor; Sterilization; Deodorization; Gas Ozone; Steam; Pulsed processes; 663.2

Στην παρούσα διατριβή, αναπτύχθηκαν και εφαρμόστηκαν πρωτοποριακές διεργασίες, με σκοπό την απολύμανση και την απόσμηση των φλοιών φελλού και των φυσικών φελλών. Στόχος της απολύμανσης του φελλού είναι η μείωση του μικροβιακού του φορτίου, τόσο σε βακτήρια όσο και σε ζύμες-μύκητες, ενώ με την απόσμη...