Μελέτη της τροποποίησης ποιοτικών και βιολογικά δραστικών συστατικών του οίνου από την έκθεση του σε ηλεκτρομαγνητικά πεδία. Δυνατότητα εισαγωγής νέων όρων διασφάλισης ποιότητας οίνων

• Κύριος συγγραφέας: Βράκας, Αναστάσιος
• Άλλοι συγγραφείς: Ευαγγέλου, Άγγελος
• Μορφή: Thesis
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2014
• Θέματα: Οίνος; Ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία; Wine; Electromagnetic radiation; 663.2

Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε η επίδραση της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας 960 ΜHz σε ποιοτικά και βιολογικά δραστικά συστατικά του οίνου. Συγκεκριμένα τα δείγματα του οίνου εκτέθηκαν σε ακτινοβολία 960 ΜHz επί 3 και 5 ημέρες, επί 15 και 30 min, σε αποστάσεις 20 και 40 cm, ενώ όλες οι ακτινοβολί...