Αιτίες και παράγοντες δημιουργίας σπατάλης τροφίμων (food waste)

• Κύριος συγγραφέας: Ζαχαράτος, Θεοφάνης
• Άλλοι συγγραφείς: Θεοδωρίδης, Προκόπιος
• Μορφή: Thesis
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2015
• Θέματα: Σπατάλη τροφίμων; Συμπεριφορά καταναλωτή; Κομποστοποίηση; Τρόφιμα; Διαχείρηση αποβλήτων τροφίμων; Food waste; Food loss; Consumer's behavior; Marketing; 363.8

Η παρούσα μεταπτυχιακή εργασία αναλύει τα αίτια, τους παράγοντες και τις προεκτάσες του προβλήματος της σπατάλης τροφίμων. Εξετάζει τη συμπεριφορά του καταναλωτή σε σχέση με το τρόφιμο και τη σπατάλη τροφίμων. Τέλος, περιλαμβάνει ποσοτική έρευνα σχετικά με τη συμπεριφορά του καταναλωτή απέναντι στο...