Practical food rheology : an interpretive approach /

• Άλλοι συγγραφείς: Norton, Ian T., Spyropoulos, Fotios, Cox, Philip
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Ames, Iowa : Blackwell, [2011]
• Θέματα: Food.; Rheology.; TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.; Electronic books.