Nonthermal processing technologies for food /

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Wiley InterScience (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Zhang, Howard Q.
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chichester, UK ; Wiley-Blackwell ; 2011.; Chicago, Ill. : IFT Press, 2011.
• Σειρά: IFT Press series.
• Θέματα: Food > Preservation.; Sterilization.; Electronic books.