Food processing handbook /
The second edition of the Food Processing Handbook presents a comprehensive review of technologies, procedures and innovations in foodprocessing, stressing topics vital to the food industry today and pinpointing the trends in future research and development. Focusing on the technology involved, this...
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
---|---|
Άλλοι συγγραφείς: | , |
Μορφή: | Ηλ. βιβλίο |
Γλώσσα: | English |
Έκδοση: |
Weinheim :
Wiley-VCH,
2011.
|
Έκδοση: | 2nd ed. |
Θέματα: | |
Διαθέσιμο Online: | Full Text via HEAL-Link |