Food biochemistry and food processing /

• Άλλοι συγγραφείς: Simpson, Benjamin K.
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012.
• Έκδοση: 2nd ed.
• Θέματα: Food industry and trade > Research.; Food > Analysis.; Food > Composition.; Food > Packaging.; Aliments > Indústria i comerç > Investigació; Aliments > Biotecnologia.; Aliments > Anàlisi.; Aliments > Envasament.; TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.; Aliments > Composició.; Electronic books.; Llibres electrònics.