Olive oil sensory science /

• Κύριος συγγραφέας: Monteleone, Erminio
• Άλλοι συγγραφείς: Langstaff, Susan
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chichester, West Sussex : Wiley Blackwell, [2013]
• Θέματα: Olive oil.; Olive oil industry.; Olive oil > Analysis.; Food > Sensory evaluation.; TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.; Electronic books.