Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity /

• Άλλοι συγγραφείς: Moreno, F. Javier (Επιμελητής έκδοσης), Sanz, M. Luz (Maria Luz) (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chichester, West Sussex UK ; Hoboken, NJ : John Wiley & Sons, Inc., 2014.
• Σειρά: IFT Press series.
• Θέματα: Oligosaccharides.; Oligosaccharides > Biotechnology.; Food > Carbohydrate content.; Oligosaccharides > biosynthesis.; Dietary Carbohydrates.; SCIENCE > Life Sciences > Biochemistry.; Electronic books.