Food processing : principles and applications /

• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chichester, West Sussex, UK : Wiley Blackwell, 2014.
• Έκδοση: 2e.
• Θέματα: Food industry and trade.; BUSINESS & ECONOMICS > Industries > General.; Electronic books.
• Φυσική περιγραφή: 1 online resource.
• Βιβλιογραφία: Includes bibliographical references and index.
• ISBN: 9781118846285 (ePub); 1118846281 (ePub); 9781118846292 (Adobe PDF); 111884629X (Adobe PDF); 9781118846315; 1118846311
• DOI: 10.1002/9781118846315