Emulsifiers in food technology /

• Κύριος συγγραφέας: Norn, Viggo
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chichester, West Sussex, UK ; Hoboken, NJ : John Wiley & Sons Inc., [2014]
• Έκδοση: Second edition.
• Θέματα: Food additives.; Emulsions.; Dispersing agents.; TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.; Electronic books.