Freeze drying and advanced food technology

• Άλλοι συγγραφείς: Goldblith, Samuel A. (Επιμελητής έκδοσης), Rey, Louis Rene (Επιμελητής έκδοσης), Rothmayr, W. W (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: London New York Academic Press 1975
• Σειρά: Food science and technology
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων
• Φυσική περιγραφή: xxxi, 730 p. fig. 24 cm.
• Βιβλιογραφία: Includes bibliographical references and index
• ISBN: 0122884507