Freeze drying and advanced food technology

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Goldblith, Samuel A. (Επιμελητής έκδοσης), Rey, Louis Rene (Επιμελητής έκδοσης), Rothmayr, W. W (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: London New York Academic Press 1975
Σειρά:Food science and technology
Θέματα:
Περιγραφή
Φυσική περιγραφή:xxxi, 730 p. fig. 24 cm.
Βιβλιογραφία:Includes bibliographical references and index
ISBN:0122884507