Food chemistry.

• Corporate Author: Marcel Dekker
• Other Authors: Fennema, Owen
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York : Marcel Dekker, 1996
• Edition: 3th ed
• Subjects: Ανάλυση; ΣΥΝΘΕΣΗ; ΤΡΟΦΙΜΑ
• Item Description: Περιλαμβάνει ευρετήριο.
• Physical Description: xii,1069σ. : pic.,πίν.,διαγρ.
• ISBN: 0824793463