Savoirs et techniques de restaurant : Organisation et technologie professionnelles / 2.

• Main Author: Ferret, Christian
• Format: Book
• Language: French
• Published: Paris : Editions BPI, 1996
• Subjects: RESTAURANTS; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ, ΚΛΠ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ
• Physical Description: 368 σ. : εικ., πίν.
• Bibliography: Bibliography p. 368