Οργάνωση κουζίνας.
Συλλογικό Έργο: | Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας |
---|---|
Άλλοι συγγραφείς: | Καπερώνη, Ουρανία, Εισηγήτρια, Νικηταράς, Σπυρίδων |
Μορφή: | Βιβλίο |
Γλώσσα: | Greek |
Έκδοση: |
Πάτρα :
ΤΕΙ Πάτρας,
1992
|
Θέματα: | |
Διαθέσιμο Online: | https://nereus.library.upatras.gr/formerpat/ptyxiakes/sdo/sdo_te/1990-1995/0945pe.pdf |
Παρόμοια τεκμήρια
-
Οργάνωση επαγγελματικής κουζίνας /
ανά: Γιαννάκου, Ξανθίππη
Έκδοση: (2004) -
Η οργάνωση και ο εξοπλισμός [υψηλής τεχνολογίας] μιας μεγάλης κουζίνας ξενοδοχείου /
ανά: Ζαλαχώρη, Ασημίνα
Έκδοση: (2001) -
Οι μορφές του κέτερινγκ και επιρροές στην διατροφή του ανθρώπου.
Έκδοση: (1998) -
Προσωπικό-εξοπλισμός-οργάνωση εστιατορίου, μπάρ και κουζίνας ξενοδοχείου Ά κατηγορίας /
ανά: Κάπης, Αντώνιος
Έκδοση: (2004) - Υπηρεσία παραγγελιών στο σπίτι (catering) : οργάνωση δεξιώσεων και συμποσίων.