Essentials of food science
Κύριος συγγραφέας: | |
---|---|
Άλλοι συγγραφείς: | |
Μορφή: | Βιβλίο |
Γλώσσα: | English |
Έκδοση: |
Gaithersburg, Maryland
Aspen Publishers
1998
|
Σειρά: | Food science texts series
|
Θέματα: |
Φυσική περιγραφή: | xvii, 417 p. fig., tabl. 26 cm |
---|---|
Βιβλιογραφία: | Includes bibliographical references and index |
ISBN: | 0834212684 |