Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing

• Κύριος συγγραφέας: Zuidam, N.J
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Nedovic, Viktor
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Εργαλειοθήκη Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York, NY Springer-Verlag New York 2010
• Θέματα: Chemistry; Biotechnology; Biochemical engineering; Food science; Food Science; Chemistry/Food Science, general; Biochemical Engineering