Food supply chain management : issues for the hospitality and retail sectors /

• Άλλοι συγγραφείς: Eastham, Jane F. (επιμελητής.), Sharples, Liz (επιμελήτρια.), Ball, Stephen D. (επιμελητής.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Amsterdam : Elsevier, c2001.
• Θέματα: Εφοδιαστική.; Τροφή
• Φυσική περιγραφή: xx, 339 σ. : εικ., πίν. ; 25 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 0750647620