Food supply chain management : issues for the hospitality and retail sectors /

• Other Authors: Eastham, Jane F. (επιμελητής.), Sharples, Liz (επιμελήτρια.), Ball, Stephen D. (επιμελητής.)
• Format: Book
• Language: English
• Published: Amsterdam : Elsevier, c2001.
• Subjects: Εφοδιαστική.; Τροφή
• Physical Description: xx, 339 σ. : εικ., πίν. ; 25 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 0750647620