Παρασκευή και ανάλυση ημίγλυκου οίνου από νωπή Κορινθιακή σταφίδα
Η παρούσα πτυχιακή εργασία είχε ως στόχο την διερεύνηση δυνατότητας αξιοποίησης υποπροϊόντος ξηρής Κορινθιακής σταφίδας για την παρασκευή ημίγλυκου οίνου ανώτερης ποιότητας. Για το λόγο αυτό έγινε παρασκευή οίνων από νωπή Κορινθιακή σταφίδα με δύο μεθόδους, μία κλασσική και μία καινοτόμο με χρήση υπ...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2019
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/12770 |
