Ανάπτυξη βιοαισθητήρων DNA για την ανίχνευση νοθείας σε γαλακτοκομικά προϊόντα
Η μεγάλη διατροφική αξία που έχουν το γάλα και γενικότερα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της κατανάλωσης γάλακτος παγκοσμίως και το γάλα να καταλαμβάνει ένα σημαντικό ποσοστό στη διατροφή ενός ανθρώπου. Ωστόσο, λόγω της ολοένα και αυξανόμενης ζήτησης για παραγωγή γάλακτος κ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Language: | Greek |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10889/13449 |
