Λυοφιλιωμένη καλλιέργεια kefir στη ζύμωση τυρογάλακτος

• Κύριος συγγραφέας: Παπαβασιλείου, Γεώργιος Χ.
• Άλλοι συγγραφείς: Κανελλάκη, Μαρία
• Μορφή: Thesis
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2010
• Θέματα: Γαλακτοκομικά προϊόντα; Βιοτεχνολογία; Dairy products; Biotechnology; 637.1

-