Παραγωγή προβιοτικών γαλακτοκομικών προϊόντων με χρήση λυοφιλιωμένων και μη ακινητοποιημένων κυττάρων

• Main Author: Μποσνέα, Λουλούδα Α.
• Other Authors: Κανελλάκη, Μαρία
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2010
• Subjects: Γαλακτοκομικά προϊόντα; Χημεία; Προβιοτικά; Τεχνολογία τροφίμων; 641.37; Dairy products; Chemistry; Probiotics; Food technology

-